總信烘焙廚房

▌關於品牌
Latteria Sorrentina 隸屬於百年歷史的農產品集團 Amodio Group，歷經五個世代的傳承，延續前人的傳統與對乳製品的熱愛，結合現代化的生產以滿足市場需求，將手工風味與品質穩定的產品行銷全球!

Latteria Sorrentina針對永續環境發展和全球認可的前提下，期望能不斷的提升品質。直到現在，我們依然維持著始至1880年的堅持，製作傳統拿坡里式新鮮瑪芝瑞拉乾酪Fior di latte-可當日新鮮食用，放置隔天也可做為比薩餡料的乾酪，以優質的原料和嚴格控 管的加工程序，生產高品質與口感的乳製品。

▌產品介紹
Mozzarella乳酪富有彈性，質地柔軟滑順；乳酪球顏色白皙，味道溫和香甜。IQF急速冷凍技術鎖住新鮮美味，冷藏解凍後即可入菜或直接切片享用，迷你球型設計，不會像起司絲容易結塊黏在一起造成使用上的困擾，口感Q彈彷彿麻糬一般，味道清爽。

▌食用推薦
本產品很適合與牛番茄搭配，與羅勒、橄欖油、黑胡椒組合成蕃茄乳酪前菜「卡普列茲(Caprese)」。

▌解凍小技巧
純正的高品質乾酪是流轉的指尖的食材：經營一家餐廳或是比薩店的你，就能理解，冷凍瑪芝瑞拉是許多菜餚中不 可或缺的味道。為了品嘗到最佳的產品味道，建議在使用前先前解凍。除霜後，在室溫解凍30分鐘以上。

解凍方法：
1.將產品放置於室溫下，直到完全解凍。
2.將產品放置於4℃下，24小時。
3.最推薦:為加速解凍過程，保持完整外包裝，將產品放 置於25-30℃的溫水中數小時。