準備食材
南瓜 2kg 冷壓橄欖油 250c.c. 紅蘿蔔丁 1kg 洋蔥丁 4顆 西洋芹丁 400g 雞高湯 4公升 月桂葉 5片 動物鮮奶油 400c.c 岩鹽 適量 胡椒 適量
作法說明
A:南瓜洗淨,連皮切成塊狀。 B:取一湯鍋,以奧利塔特級冷壓橄欖油炒香所有蔬菜。 C:加入雞高湯、月桂葉,煮至南瓜軟透。 D:將熟南瓜調理機或均質機打成泥狀後,倒回鍋內煮熱,並加熱動物性鮮奶油調味,即可。
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